Пирожное «Картошка» от Classic до LUX - это про уют, тепло и воспоминания из детства. Шикарный десерт в новой современной версии.
Сейчас пирожное «Картошка» - это полноценный десерт с потрясающими вкусовыми сочетаниями, идеальной шоколадной глазурью и шикарным оформлением.
Плюсы пирожного «Картошка»:
+ Нет сложных технологических процессов. Справится даже новичок
+ Не требуется много времени на изготовление
+ Несложный минималистичный декор. Занимает мало времени, но выглядит дорого и эффектно
+ Пирожные адаптированы под заморозку. Их всегда можно иметь в наличии
+ Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу
Пирожное «Картошка» от Classic до LUX:
Двенадцать потрясающих вкусов пирожного. Каждая начинка со своей историей и характером - от нежных и воздушных до пряных и насыщенных, от лёгких и ненавязчивых до ярких и сочных.
- Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процессов приготовления начинок LUX пирожного «Картошка». Пряные ароматы, яркие акценты, нежные послевкусия, теплые и уютные сочетания, которые удивляют и запоминаются
Булочка Синнабон. Нежный бисквит с ароматом пряностей и легким сливочным кремом в сочетании с воздушным ванильным взбитым ганашом с корицей. Ощущение уюта и тепла
Арахисовая халва. Воздушный бисквит с арахисовой пастой, арахисовый крем с карамельным послевкусием и глубоким акцентом халвы в центре
Ириска-Попкорн. Карамельный бисквит со вкусом попкорна с ганашом на основе карамелизированного шоколада и мягкая солёная карамель с глубоким сливочным вкусом
Медовик с вишней. Насыщенные коржи с ароматом мёда и сметанно-сливочный крем с сочным вишнёвым центром. Теплый вкус детства в новом исполнении
Raffaello. Сочный кокосовый бисквит с нежным воздушным кокосовым кремом на основе кокосовых сливок и сгущённого молока, легкий сливочный центр с нотками кокоса и миндаля с благородным хрустящий слоем
Тирамису. Бархатистый кофейный бисквит в сочетании с теплым сливочным ганашом с сыром «Маскарпоне» и кофейным послевкусием, глубоким центром с ароматом эспрессо и кусочком печенья «Савоярди»
Игристое-Сочный цитрус. Пряный морковный бисквит с грецкими орешками, нежный крем с апельсином и нотками игристого и ярким контрастом мандаринового геля. Ощущение праздника с первого укуса
Черничный McFlurry. Насыщенный шоколадный бисквит с воздушным ганашом на молочном шоколаде в сочетании с сочной черничной намелакой в хрустящей оболочке из белого шоколада. Настоящий взрыв вкуса
- Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процессов приготовления классических начинок пирожного «Картошка»
Насыщенный шоколад
Солёная карамель
Ванильное мороженое
DOUBLE фисташка
- Видео нюансов отсадки начинки в ячейки силиконовой формы
- Приготовление идеальной шоколадной глазури для покрытия и глазировки пирожных
- Темперирование шоколада для создания декора. Эффектный декор к праздникам: Новый Год, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта
- Инвентарь, ингредиенты, упаковка
